محصول بيرو غراندي - 250 جرام

من مزارع لونيا غراندي في بيرو وعلى ارتفاع 1253–1717 متر، يأتي هذا المحصول من سلالة البوربون المعروفة، والمعالج بالطريقة المجففة لتعزيز الحلاوة الطبيعية وإبراز القوام الغني. يتميز بنفحات فاكهية واضحة تذكر بالرمان مع حلاوة عسلية مميزة وتوازن جميل في الكوب. خيار مثالي لمحبي النكهات الفاكهية الواضحة، ويمنح نتائج ممتازة في التقطير والإسبريسو.

المنطقة: لونيا غراندي

طريقة المعالجة: مجففة

السلالة: بوربون

الارتفاع: 1253-1717

الإيحاءات: فاكهية - حلاوة - رمان - قوام ممتلئ

طرق التحضير الموصى بها: إسبرسو، التقطير

طرق التحضير المقترحة

للحصول على أفضل نتيجة، نوصي باتباع الوصفات التالية بدقة:

1. طريقة التحضير بالتقطير (القهوة الساخنة):

• المكونات:
1. 20 غرام من القهوة.
2. 300 مل ماء (درجة حرارة 90-92 درجة مئوية).

• خطوات التحضير:
1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في الفلتر.
2. تأكد من غلي الماء ووصوله لدرجة حرارة 90-92 مئوية.
3. الصبة الأولى: صب 60 مل من الماء بالتساوي لترطيب القهوة لمدة 30 ثانية.
4. الصبة الثانية: بعد الانتظار، صب 60 مل أخرى بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. الصبة الثالثة: صب 120 مل من الماء ببطء وانتظام خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة ونصف.
6. الصبة الأخيرة: صب الـ 60 مل المتبقية لتنتهي عملية الاستخلاص ما بين الدقيقة 1:30 والدقيقة 2:10.

2. طريقة تحضير القهوة الباردة:

• المكونات:
1. 22 غرام من القهوة.
2. 180-200 غرام من الثلج.
3. 300 مل ماء (درجة حرارة 88 درجة مئوية).
• خطوات التحضير:
1. ضع 22 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. جهز الماء عند درجة حرارة 88 مئوية.
3. الترطيب: صب 45 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. الصبة الثانية: انتظر 30 ثانية، ثم أضف 45 مل أخرى من الماء لمدة 30-50 ثانية.
5. الصبة الثالثة: صب 45 مل من الماء بالتساوي خلال الفترة من 50 ثانية إلى دقيقة و10 ثوانٍ.
6. الصبة الأخيرة: صب 45 مل المتبقية من الماء لتكتمل العملية ما بين الدقيقة 1:10 والدقيقة 1:40.

ما النصائح العامة لاختيار الأدوات والعناية بجودة القهوة في المنزل؟

للحصول على أفضل نتيجة، احرص على استخدام بن طازج مناسب لتحضير اسبريسو أو التقطير، مع اختيار فلتر قهوة عالي الجودة. متابعة عروض القهوة تساعدك على التوفير، ويمكنك الاعتماد على متجر قهوة موثوق لتكامل التجربة.