محصول ريد بوربون - سلفادور - 1 كيلو

في تيكابا، على ارتفاع 1500 متر، تنمو حبوب محصول ريد بوربون السلفادور، سلالة أنا كافي 14 تمنح هذا المحصول طابعًا متوازنًا، بينما تضيف المعالجة المجففة اللاهوائية بعدًا أعمق ووضوحًا أكبر في التفاصيل، يبرز المحصول بإيحاءات فواكه حمراء ناضجة، تليها حلاوة والكراميل، مع اللوز في وتنتهي بلمسة بودرة شوكولاتة وقوام ممتلئ مناسبة للتقطير لمن يبحث عن وضوح الطبقات، والإسبريسو لمن يفضل كثافة أعلى وحلاوة أكثر بروزًا. تجربة قوية ومتوازنة في آنٍ واحد.

السلفادور

المنطقة: تيكابا

طريقة المعالجة: مجفف لا هوائي

السلالة: انا كافي 14

الارتفاع: 1500

الإيحاءات: فواكه حمراء - حلاوة - لوز - كراميل - بودرة شوكولاتة - قوام غني

طرق التحضير: التقطير، الإسبريسو

طريقة التحضير التقطير : 

المكونات:

• 20 غرام من القهوة
• 300 مل ماء بدرجة حرارة 90-92 درجة مئوية

خطوات التحضير:

1. ضع 20 غرام من القهوة المطحونة في فلتر القهوة.
2. اغلي الماء حتى يصل إلى درجة حرارة 90-92 درجة مئوية.
3. صب 60 مل من الماء فوق القهوة بالتساوي لمدة 30 ثانية.
4. انتظر 30 ثانية، ثم صب 60 مل أخرى من الماء بالتساوي لمدة 30-50 ثانية.
5. بعد ذلك، صب 120 مل من الماء بالتساوي لمدة 50 ثانية إلى 1:30 دقيقة.
6. أخيرًا، صب 60 مل المتبقية من الماء بالتساوي لمدة 1:30 إلى 2:10 دقيقة.