محصول قيدب - اثيوبيا - 250 جرام

ندعوك لاستكشاف أعماق النكهات الأصيلة مع قهوة اثيوبية استثنائية تأتي من منطقة قيدب وتحديداً في قرية ووركا الشهيرة. زُرعت حبوب البن على ارتفاعات شاهقة تتراوح بين 1900 و2300 متر، حيث خضعت لعملية معالجة دقيقة بالتجفيف الطبيعي. هذه العملية تُبرز قوامها الغني وتكشف عن طبقات نكهة معقدة وفريدة، تجمع بين الحلاوة الفاكهية والشاي وايحاءات الزهور. بفضل تحميصها المتوسط، تحصل على كوب قهوة حمضية متوازنة، مثالية لتبدأ بها يومك أو تستمتع بلحظات من الصفاء.

أبرز مميزات محصول قيدب - أثيوبيا - 250 جرام:

تجربة إثيوبية أصيلة: قهوة قيدب مختصة تُجسد أفضل ما في المنطقة من جودة ونكهة.

نكهات غنية ومعقدة: الحلاوة الفاكهية والشاي وايحاءات الزهور.

تحميص متقن: درجة تحميص متوسطة تضمن توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والحموضة.

متعددة الاستخدامات: مثالية كـقهوة للتقطير V60 أو لتحضير كوب إسبريسو غني بالنكهات.

مواصفات قهوة قيدب الإثيوبية:

المصدر: قيدب شيلشلي، إثيوبيا

السلالة: هيرلوم (Heirloom)

الارتفاع: 1900 - 2300 متر فوق سطح البحر

المعالجة: قهوة معالجة مجففة

الإيحاءات: فاكهية - حلاوة - شاي - زهورية - قوام ممتلئ

التحضير المقترح: إسبريسو، تقطير

دليل تحضير القهوة بالتقطير:

ما تحتاجه:

• 20 جرام من قهوة قيدب (مطحونة)
• 300 مل من الماء النقي (بحرارة 89-90 درجة مئوية)

الخطوات:

1. ضع البن المطحون في الفلتر، ثم ابدأ بصب 60 مل من الماء لتغطية البن بالكامل وانتظر لمدة 30 ثانية (مرحلة الترطيب).
2. صب 60 مل أخرى من الماء بشكل دائري ومتساوٍ حتى يصل الوقت إلى 50 ثانية.
3. أكمل الصب بـ 120 مل من الماء حتى يصل الوقت إلى 1:30 دقيقة.
4. أخيرًا، صب الـ 60 مل المتبقية من الماء، لتنتهي عملية الاستخلاص بالكامل عند 2:10 دقيقة.

طريقة تحضير القهوة الباردة:

ما تحتاجه:

• 22 جرام من قهوة قيدب (مطحونة)
• 180 - 200 جرام من مكعبات الثلج
• 300 مل من الماء النقي (بحرارة 88 درجة مئوية)

الخطوات:

1. ضع البن المطحون في الفلتر، ثم ابدأ بصب 45 مل من الماء لتغطية البن بالكامل وانتظر لمدة 30 ثانية (مرحلة الترطيب).
2. صب 45 مل أخرى من الماء بشكل دائري ومتساوٍ حتى يصل الوقت إلى 50 ثانية.
3. أكمل الصب بـ 45 مل من الماء حتى يصل الوقت إلى 1:10 دقيقة.
4. أخيرًا، صب الـ 45 مل المتبقية من الماء، لتنتهي عملية الاستخلاص بالكامل عند 1:40 دقيقة.